Notre carte évolue chaque semaine selon le marché du Chef autour des spécialités lyonnaises. Les plats indiqués sur le site peuvent être absent de la carte selon les saisons

Par souci de qualité et de fraicheur certains produits peuvent manquer momentanément à la carte

本日のメニュー Menu du Jour

前菜、メイン、本日のデザート Selon le marché du Chef

25€

前菜、メイン、本日のデザート Selon le marché du Chef

本日の前菜+本日の一品 Entrée du jour + Plat du jour

20€

本日の一品+本日のデザート Plat du jour + Dessert du jour

20.00€

Plat du jour

16,5€€

リヨネメニュー Menu Lyonnais

34.00€

エントリーの選択 Entrée au choix

リヨネーズサラダ Salade lyonnaise

ポーチドエッグ L'Œuf en meurette

今のテリーヌ L'entrée Lyonnaise du moment

お好みのお食事 Plat au choix

子牛のレバーとパセリ Andouillette à la ficelle maison Bobosse, sauce moutarde à l'ancienne

マスタードのアンドゥイエット グラタン Gratin de Ravioles, aux saveurs du moment

鶏肉の極上ラズベリー酢和え Saucisson Lyonnais, compoté de lentilles vertes en meurette

チーズやデザート Fromage ou dessert

カヌーの頭脳 Cervelle des Canuts

今のチーズ Fromage du moment

デザートの選択 Dessert aux choix

パイ「メゾン・ボナール」 Pâté en croûte « Maison Bonnard »

共有するかしないか... À partager ou pas…

16.00€

共有するかしないか... À partager ou pas…

Pavé de saumon, compotée de lentilles vertes aux agrumes

20€

Fricassée de Rognon de veau

22€

Tête de veau en cocotte, sauce gribiche

20€

Entrecôte de bœuf 350gr+, frites maison

32€

Tablier de sapeur

19€

Divers produits sur réservation

リヨネーズサラダ Salade lyonnaise

ベーコン、クルトン、ポーチドエッグ Lardons, croûtons et œuf poché

12.00€

ベーコン、クルトン、ポーチドエッグ Lardons, croûtons et œuf poché

リヨネーズサラダ - メインコース Salade lyonnaise - En plat

ベーコン、クルトン、ポーチドエッグ Lardons, croûtons et œuf poché

18.00€

ベーコン、クルトン、ポーチドエッグ Lardons, croûtons et œuf poché

Salade de lentilles du Puy à la Lyonnaise

12€

L'Œuf en meurette

12€

共有するかどうかのロースト骨髄… L’Os à moelle XXL rôti

16€

Paté en croute tradition "Maison Bobosse"

16€

その時々の味のラビオリグラタン Gratin de raviole aux saveurs du moment

18€

Saucisson Lyonnais, compotée de lentilles vertes en meurettes

20€

Andouillette à la ficelle, sauce moutarde à l'ancienne

22€

シェフの提案、スレートを参照 Suggestion du Chef, selon le marché

カヌーの頭脳 Cervelle des canuts

5.00€

今のチーズ - お一人様 Fromage du moment - Par pers

7.00€

Saint Marcelin entier

8€

ラムババ Baba au rhum

8.00€

ピンクプラリネのタルトレット Tiramisu aux pralines roses

8€

半生チョコレート Mi-cuit au chocolat

8.00€

バーベナのアイススフレ Nougat glacé spéculos et fruits confits

8.00€

デザート・デュ・モーメント Dessert du moment

7€

スライスするメゾン デュカルティ ソーセージ Saucisson Maison Duculty à trancher

12.00€

リシュリュークラストパイ Pâté en Croute Tradition "Maison Bobosse"

16.00€

魚のアクラ、チリソース Accras de poissons maison, sauce pimentée

15.00€

Os à moelle XXL rôti dans la longueur, pain de campagne

16€€

スモーク リガ スプラット Sprats de Riga fumé

バルト海の小さなイワシ Petites sardines de la mer Baltique

15.00€

バルト海の小さなイワシ Petites sardines de la mer Baltique

今のおやつ Grignotage du moment

フライドポテト Bol de frites

6.00€

ルージュ ROUGE

AOP コート・デュ・ローヌ ドメーヌ・グロ・パタ AOP Côte du Rhône Domaine Gros Pata

15€

AOP コート デュ ローヌ ドメーヌ グロ パタ ガール AOP Côte du Rhône Domaine Gros Pata fillette

8.50€

AOP コート デュ ローヌ ドメーヌ グロ パタ グラス AOP Côte du Rhône Domaine Gros Pata verre

5€

Pot de L'Antr'Opotes (AOP VENTOUX)

16€

Verre Ventoux Antr'Opotes AOP

7€

Verre du mois

ブランク BLANC

マコン アゼ ドメーヌ ロシュバン Macon Azé Domaine Rochebin

15€

マコン・アゼ・ドメーヌ・ロシュバンの女の子 Macon Azé Domaine Rochebin fillette

8.50€

マコン アゼ ドメーヌ ロシュバン グラス Macon Azé Domaine Rochebin verre

5€

Verre du mois

薔薇 ROSÉ

AOP - Coteaux d'Aix Château du Petit Sonnailler AOP - Coteaux d'Aix Château du Petit Sonnailler

15€

AOP - Coteaux d'Aix Château du Petit Sonnailler ガール AOP - Coteaux d'Aix Château du Petit Sonnailler fillette

8.50€

AOP - Coteaux d'Aix Château du Petit Sonnailler グラス AOP - Coteaux d'Aix Château du Petit Sonnailler verre

5€

AOP - Coteaux d'Aix Château du Petit Sonnailler プール AOP - Coteaux d'Aix Château du Petit Sonnailler piscine

8.00€

Verre du mois

トノン水 - 75cl Eau de Thonon - 75cl

5.5€

偽 - 75cl Vals - 75cl

5.5€

フルーツジュース - 25cl Jus de Fruit - 25cl

トマト、りんご、オレンジ Tomate, pomme, orange

5€

トマト、りんご、オレンジ Tomate, pomme, orange

レモネード Limonade

5€

コカ・コーラ - 33cl Coca cola - 33cl

5€

コカ・コーラ ゼロ - 33cl Coca cola Zéro - 33cl

5€

ペリエ - 33cl Perrier - 33cl

5€

トニック トーマス ヘンリー - 20cl Tonic THOMAS HENRY - 20cl

5€

1883年 ルーチンシロップ Sirop Routin 1883

グレナディン、ミント、レモン、オルジート、ピーチ Grenadine, menthe, citron, orgeat, pêche

3.00€

グレナディン、ミント、レモン、オルジート、ピーチ Grenadine, menthe, citron, orgeat, pêche

キール/コミュナード Kir / communard

6€

生ビール - ブロンドコックハーディ Bière pression - Blonde Coq Hardi

シロップスープ €0.30 Sup sirop 0.30€

25cl 3.8€

50cl 8.00€

シロップスープ €0.30 Sup sirop 0.30€

リカール - 2cl Ricard - 2cl

シロップスープ €0.30 Sup sirop 0.30€

4€

シロップスープ €0.30 Sup sirop 0.30€

マティーニ レッド/ホワイト - 4cl Martini Rouge/Blanc - 4cl

6€

ポート レッド/ホワイト - 4cl Porto Rouge/Blanc - 4cl

6€

古いスーズ - 4cl Suze d’Autrefois - 4cl

6€

ウィスキー - 4cl Whisky - 4cl

スープソーダ 2.50€ Sup soda 3€

7€

スープソーダ 2.50€ Sup soda 3€

グラスシャンパン Coupe de Champagne

12.00€

シャンパンプール Piscine de Champagne

15€

カクテルユーモーメント Cocktail du moment

ジェネピー Genépi

9€

27を取得 Get 27

9€

ミントトローチ Menthe Pastille

9€

リモンチェッロ Limoncello

9€

ジャクーリキュール Liqueur Jacoulot

9€

ブランデー - から Cognac - à partir de

10.00€

カルバドス Calvados

9.00€

マンダリン リキュール Distillerie Eyguebelle – Drôme Liqueur de mandarine Distillerie Eyguebelle – Drôme

9€

ラファエル リキュール – エグベル蒸留所 – ドローム Liqueur Raphaëlle – Distillerie Eyguebelle – Drôme

14€

お好みのブランデー – 在庫状況によります Eaux de vie au choix – selon arrivage

9€

ファインバーベナ – メゾン マルコン La Fine Verveine – Maison Marcon

12.00€

お好みのシャルトリューズ - から Chartreuses aux choix - à partir de

12€

ラム酒の選択 - から Rhums aux choix - à partir de

10€

ウイスキーの選択 - から Whiskys aux choix - à partir de

10€

赤のローヌ渓谷 Vallée du Rhône rouge

ヴァケラス ドメーヌ ペスキエ AOP Vacqueyras Domaine Pesquier AOP

29.00€

クローズ エルミタージュ – ドメーヌ サン クレール AOP Crozes-Hermitage – Domaine Saint Clair AOP

36.00€

クローズ・エルミタージュ – ドメーヌ・サン・クレール AOP – マグナム Crozes-Hermitage – Domaine Saint Clair AOP - Magnum

78.00€

ジゴンダス ドメーヌ ペスキエ AOP Gigondas Domaine Pesquier AOP

35.00€

サン・ジョセフ「地獄の奥」 ドメーヌ・サンクレールAOP Saint Joseph « les abîmes de l’enfer » Domaine Saint Clair AOP

42.00€

セント・ジョセフ・バーナード GRIPA AOP Saint Joseph Bernard GRIPA AOP

48.00€

シャトー デュ パプ ボールナール エステート Château-du-pape Domaine de Beaurenard

65.00€

コート・ロティ「シャトー・ド・モンリス」セマスカ Côte Rôtie « Château de Montlys » Semaska

75.00€

コート・ロティ「ラ・ジェルミン」ドメーヌ・デュクロー Côte Rôtie « La Germine » Domaine Duclaux

75.00€

Cornas–Henri–Dumien Serrette - AOP Cornas – Henri – Dumien Serrette - AOP

85.00€

赤のボジョレー Beaujolais Rouge

ブロイイ - ドメーヌ ドゥ ベル エア AOP Brouilly - Domaine de Bel-Air AOP

25.00€

Juliénas “La Bottière” JM Lafont AOP Juliénas « La Bottière » J.M Lafont AOP

25.00€

ウィンドミル – ドメーヌ ドゥ ベル エア AOP Moulin à Vent – Domaine de Bel-Air AOP

28.00€

サンタムール JM ラフォン Saint-Amour J.M Laffont

28.00€

Morgon “Cote du Py” Olivier Depardon - AOP Morgon « Cote du Py » Olivier Depardon - AOP

28.00€

バーガンディレッド Bourgogne Rouge

Santenay – David Trusselle AOP Santenay – David Trousselle AOP

55.00€

モンスリー・ブシャールの父と息子 Monthelie Bouchard Père et Fils

55.00€

シャサーニュ・モンラッシェ・ブシャールの父と息子 Chassagne-Montrachet Bouchard Père et Fils

75.00€

ヴィンヤード オブ ザ チャイルド ジーザス ブシャール ペール エ フィス 2017 AOP Vigne de l’Enfant Jésus Bouchard Père et fils 2017 AOP

195.00€

ラングドック – ルシヨン – ルシヨン – サウスウェストレッド Languedoc – Roussilon – Roussilon – Sud Ouest Rouge

フォル ノワール ダンバ - フロントン - ドメーヌ ル ロック La Folle Noire d’Ambat – Fronton- Domaine Le Roc

24.00€

ラ・クラップ – ジェラール・ベルトラン La Clape – Gérard Bertrand

32.00€

ドン・キホーテ – フロントン – ドメーヌ・ル・ロック AOP Don Quichotte – Fronton – Domaine Le Roc AOP

35.00€

ミネルヴォワ・ル・リヴィニエール – シャトー・ラヴィル・ベルトルー Minervois-le-Livinière – Château Laville Bertrou

38.00€

ル オー デュ ボワ – ネグレット – ドメーヌ ル ロック AOP Le Haut du Bois – Négrette – Domaine Le Roc AOP

39.00€

ロワール渓谷 Val De Loire

Chinon Le Logis de la Bouchardière – AOP Chinon Le Logis de la Bouchardière – AOP

26.00€

Sancerre “the good mouths” Henri Bourgeois – AOP Sancerre « les bonnes bouches » Henri Bourgeois – AOP

32.00€

ボルドー Bordeaux

モンターニュ サンテミリオン - シャトー モンタイギヨン - 2015 - AOP Montagne St Emilion - Château Montaiguillon - 2015 - AOP

39.00€

ペサック・レオニャン – シャトー・ラ・ガルド – AOP – 2011 Pessac-Léognan – Château La Garde- AOP - 2011

55.00€

サン M - シャトー サン モール - AOP コート ド プロヴァンス Saint M - Château St Maur – AOP Côtes de Provence

28.00€

エクセレンス - シャトー サン モール クリュ クラッセ AOP コート ド プロヴァンス L’Excellence -Château St Maur Cru Classé AOP Côtes de Provence

38.00€

ローヌ・ヴァレー・ホワイト Vallée Du Rhône Blanc

ヴィオニエ “レ ペケロー” ドメーヌ グランジョン IGP Viognier « Les Péquéloù » Domaine Grangeon IGP

25.00€

クローズ エルミタージュ ドメーヌ サン クレール PDO Crozes Hermitage Domaine Saint Clair AOP

38.00€

Saint Peray « レ パン » B. FLU AOP Saint Peray « les pins » B. GRIPA AOP

38.00€

サン ペレ ヴィダル フルーリー Saint Peray Vidal Fleury

38.00€

シャトー デュ パプ ボールナール エステート Château-du-pape Domaine de Beaurenard

65.00€

ブルゴーニュ&マコネ 白 Bourgogne & Maconnais Blanc

ボジョレー・ホワイト “アレクシス” オリヴィエ・ドパルドン Beaujolais blanc « Alexis » Olivier Depardon

24.00€

Pinot Beurot – イザベルとドニ・ポミエ Pinot Beurot – Isabelle et Denis Pommier

35.00€

ブゼロン “ザ・スリー” メゾン シャンジー AOP Bouzeron « Les Trois » Maison Chanzy AOP

32.00€

Rully “La Crée” Maison Chanzy AOP Rully « La Crée » Maison Chanzy AOP

42.00€

ペルナン ヴェルジュレス ドメーヌ フランソワ ジャンニヤール Pernand-Vergelesses Domaine François Jeanniard

55.00€

Chablis 1er Cru - Domaine Pommier -organic - AOP Chablis 1er Cru - Domaine Pommier -bio - AOP

55.00€

シャサーニュ・モンラッシェ・ブシャールの父と息子 Chassagne-Montrachet Bouchard Père et Fils

85.00€

ムルソー・レ・クルー・ブシャール父と息子AOP Meursault Les Clous Bouchard Père et Fils AOP

85.00€

ロワール渓谷火山の白 Val De Loire Loire Volcanique Blanc

クインシー「オート ヴィクトワール」アンリ ブルジョワ AOP Quincy « Haute Victoire » Henri Bourgeois AOP

32.00€

メネトゥ サロン「オーブラの修道会 H.ブルジョワ AOP」 Menetou Salon « Le Prieuré des Aublats H.Bourgeois AOP

32.00€

Sancerre “Grand Reserve” Henri Bourgeois - AOP Sancerre « Grande Réserve » Henri Bourgeois - AOP

32.00€

プロヴァンス – ラングドック – ルシヨン – 南西 Provence – Languedoc - Roussillon - Sud Ouest

コート・ド・ガスコーニュ - Horgelus - PDO Côtes de Gascogne - Horgelus - AOP

25.00€

ジュレンソン セック ラ プティ アワーズ AOP Jurençon Sec La Petite Hours AOP

25.00€

ル ブイスレ ドメーヌ ル ロック PGI Le Bouysselet Domaine Le Roc IGP

35.00€

コリウール “リトル ガス” パルセ フレール AOP Collioure « Ptit Gus » Parcé Frères AOP

28.00€

ニコラ・フィアット「エクスクルーシブ・リザーブ」 Nicolas Feuillatte « Réserve Exclusive »

70.00€

フレッド・ルグラス「白の白」 Fred Legras « Blanc de blanc »

80.00€

フレッド・レグラス「ホワイト・オブ・ホワイト」 - マグナム Fred Legras « Blanc de blanc » - Magnum

160.00€

Taittinger cuvée prestige

80€

コーヒーラバッツァ Café Lavazza

2.2€

デカ ラバッツァ Déca Lavazza

2.2€

コーヒークリーム Café crème

2.3€

ダブルエスプレッソ Double expresso

4.5€

ティー&インフュージョン Thé & Infusion

5€