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Notre carte évolue chaque semaine selon le marché du Chef autour des spécialités lyonnaises. Les plats indiqués sur le site peuvent être absent de la carte selon les saisons
Par souci de qualité et de fraicheur certains produits peuvent manquer momentanément à la carte
今日のメニュー MENU DU JOUR
正午のみ
スレートで
Midi uniquement
À l'ardoise
本日のメニュー Menu du Jour
前菜、メイン、本日のデザート Selon le marché du Chef
25€
前菜、メイン、本日のデザート Selon le marché du Chef
本日の前菜＋本日の一品 Entrée du jour + Plat du jour
20€
本日の一品＋本日のデザート Plat du jour + Dessert du jour
20.00€
Plat du jour Plat du jour
15€€
リヨネメニュー MENU LYONNAIS
ランチ＆イブニング Midi & Soir
リヨネメニュー Menu Lyonnais
35.00€
エントリーの選択 Entrée au choix
リヨネーズサラダ Salade lyonnaise
ポーチドエッグ Salade de chèvre chaud et tomates
今のテリーヌ Terrine du Chef et condiments
お好みのお食事 Plat au choix
子牛のレバーとパセリ Andouillette à la ficelle; sauce à la moutarde
マスタードのアンドゥイエット グラタン Bavette à l'échalotes
鶏肉の極上ラズベリー酢和え Sabodet grillé, cervelle des canuts
チーズやデザート Fromage ou dessert
カヌーの頭脳 Cervelle des Canuts
今のチーズ Fromage du moment
デザートの選択 Dessert aux choix
今日の提案 SUGGESTIONS DU JOUR
Selon l'humeur du Chef... Selon l'humeur du Chef...
パイ「メゾン・ボナール」 Pâté en croûte « Maison Bonnard »
共有するかしないか... À partager ou pas…
16.00€
共有するかしないか... À partager ou pas…
Tartare de boeuf au couteau "Boucherie Demules" 250gr Tartare de boeuf au couteau "Boucherie Demules" 250gr
frites maison et salade frites maison et salade
25€
frites maison et salade frites maison et salade
Poisson de la criée, legumes de saison Poisson de la criée, legumes de saison
Andouilette de veau à la ficelle XXL 500gr Andouilette de veau à la ficelle XXL 500gr
Sauce moutarde à l'ancienne Sauce moutarde à l'ancienne
38€
Sauce moutarde à l'ancienne Sauce moutarde à l'ancienne
Tomahawk de côte de veau rôti en cocotte Tomahawk de côte de veau rôti en cocotte
35€
Tablier de sapeur Tablier de sapeur
sauce gribiche sauce gribiche
18€€
sauce gribiche sauce gribiche
前菜 LES ENTRÉES
リヨネーズサラダ Salade lyonnaise
ベーコン、クルトン、ポーチドエッグ Lardons, croûtons et œuf poché
12.00€
ベーコン、クルトン、ポーチドエッグ Lardons, croûtons et œuf poché
リヨネーズサラダ - メインコース Salade lyonnaise - En plat
ベーコン、クルトン、ポーチドエッグ Lardons, croûtons et œuf poché
18.00€
ベーコン、クルトン、ポーチドエッグ Lardons, croûtons et œuf poché
Terrine du moments et condiments Terrine du moments et condiments
12€
共有するかどうかのロースト骨髄… L’Os à moelle XXL rôti
à partager ou pas… à partager ou pas…
16€
à partager ou pas… à partager ou pas…
Paté en croute tradition "Maison Bonnard" Paté en croute tradition "Maison Bonnard"
à partager ou pas... à partager ou pas...
16€
à partager ou pas... à partager ou pas...
ポーチドエッグ Salade du Chef
ベーコン、マッシュルーム、赤ワイン
12.00€
ベーコン、マッシュルーム、赤ワイン
ポーチドエッグ - メインコース Salade du Chef - En plat
ベーコン、マッシュルーム、赤ワイン
18.00€
ベーコン、マッシュルーム、赤ワイン
料理 LES PLATS
すべての料理に野菜が添えられています Tous nos plats sont accompagnés de légumes
その時々の味のラビオリグラタン Gratin de raviole aux saveurs du moment
17€
Sabodet grillé, cervelle des canuts Sabodet grillé, cervelle des canuts
19€
マスタードのアンドゥイエット グラタン Bavette à l'échalotes
20€
Andouillette à la ficelle, sauce moutarde à l'ancienne Andouillette à la ficelle, sauce moutarde à l'ancienne
Frites maison Frites maison
20€
Frites maison Frites maison
シェフの提案、スレートを参照 Suggestion du Chef, selon son humeur...
チーズと珍味 LES FROMAGES ET GOURMANDISES
カヌーの頭脳 Cervelle des canuts
5.00€
今のチーズ - お一人様 Fromage du moment - Par pers
7.00€
Saint Marcelin entier Saint Marcelin entier
À partager ou pas... À partager ou pas...
8€€
À partager ou pas... À partager ou pas...
ラムババ Baba au rhum
8.00€
ピンクプラリネのタルトレット Tiramisu aux pralines roses
7.00€
半生チョコレート Mi-cuit au chocolat
8.00€
バーベナのアイススフレ Soufflé glacé à la verveine
8.00€
デザート・デュ・モーメント Dessert du moment
7€
アントルポテス スナック GRIGNOTAGE ANTR'POTES
スライスするメゾン デュカルティ ソーセージ Saucisson Maison Duculty à trancher
12.00€
リシュリュークラストパイ Pâté en Croute Tradition "Maison Bonnard"
16.00€
魚のアクラ、チリソース Accras de poissons, sauce pimentée
15.00€
Os à moelle XXL rôti dans la longueur, pain de campagne Os à moelle XXL rôti dans la longueur, pain de campagne
16€€
スモーク リガ スプラット Sprats de Riga fumé
バルト海の小さなイワシ Petites sardines de la mer Baltique
15.00€
バルト海の小さなイワシ Petites sardines de la mer Baltique
今のおやつ Grignotage du moment
フライドポテト Bol de frites
6.00€
あなたはできる NOS POTS & VINS AU VERRE
ルージュ ROUGE
AOP コート・デュ・ローヌ ドメーヌ・グロ・パタ AOP Côte du Rhône Domaine Gros Pata
14.00€
AOP コート デュ ローヌ ドメーヌ グロ パタ ガール AOP Côte du Rhône Domaine Gros Pata fillette
8.50€
AOP コート デュ ローヌ ドメーヌ グロ パタ グラス AOP Côte du Rhône Domaine Gros Pata verre
5€
Pot de L'Antr'Opotes (AOP VENTOUX) Pot de L'Antr'Opotes (AOP VENTOUX)
Domaine Aymard Domaine Aymard
16€
Domaine Aymard Domaine Aymard
Verre Ventoux Antr'Opotes AOP Verre Ventoux Antr'Opotes AOP
Domaine Aymard Domaine Aymard
6€
Domaine Aymard Domaine Aymard
Verre du mois Verre du mois
ブランク BLANC
マコン アゼ ドメーヌ ロシュバン Macon Azé Domaine Rochebin
14.00€
マコン・アゼ・ドメーヌ・ロシュバンの女の子 Macon Azé Domaine Rochebin fillette
8.50€
マコン アゼ ドメーヌ ロシュバン グラス Macon Azé Domaine Rochebin verre
5€
Verre du mois Verre du mois
薔薇 ROSÉ
AOP - Coteaux d'Aix Château du Petit Sonnailler AOP - Coteaux d'Aix Château du Petit Sonnailler
14.00€
AOP - Coteaux d'Aix Château du Petit Sonnailler ガール AOP - Coteaux d'Aix Château du Petit Sonnailler fillette
8.50€
AOP - Coteaux d'Aix Château du Petit Sonnailler グラス AOP - Coteaux d'Aix Château du Petit Sonnailler verre
5€
AOP - Coteaux d'Aix Château du Petit Sonnailler プール AOP - Coteaux d'Aix Château du Petit Sonnailler piscine
8.00€
Verre du mois Verre du mois
ミネラルウォーター LES EAUX MINÉRALES
トノン水 - 75cl Eau de Thonon - 75cl
5.5€
偽 - 75cl Vals - 75cl
5.5€
NOSソーダ＆ユー NOS SODAS & JUS
フルーツジュース - 25cl Jus de Fruit - 25cl
トマト、りんご、オレンジ Tomate, pomme, orange
5€
トマト、りんご、オレンジ Tomate, pomme, orange
レモネード Limonade
5€
コカ・コーラ - 33cl Coca cola - 33cl
5€
コカ・コーラ ゼロ - 33cl Coca cola Zéro - 33cl
5€
ペリエ - 33cl Perrier - 33cl
5€
トニック トーマス ヘンリー - 20cl Tonic THOMAS HENRY - 20cl
5€
1883年 ルーチンシロップ Sirop Routin 1883
グレナディン、ミント、レモン、オルジート、ピーチ Grenadine, menthe, citron, orgeat, pêche
3.00€
グレナディン、ミント、レモン、オルジート、ピーチ Grenadine, menthe, citron, orgeat, pêche
前菜 LES APÉRITIFS
キール/コミュナード Kir / communard
6€
生ビール - ブロンドコックハーディ Bière pression - Blonde Coq Hardi
シロップスープ €0.30 Sup sirop 0.30€
25cl 3.8€
50cl 8.00€
シロップスープ €0.30 Sup sirop 0.30€
生ビール - ブランシュ スーパー 8 Bière pression - Blanche Super 8
シロップスープ €0.30 Sup sirop 0.30€
25cl 4.5€
50cl 9€
シロップスープ €0.30 Sup sirop 0.30€
リカール - 2cl Ricard - 2cl
シロップスープ €0.30 Sup sirop 0.30€
4.5€
シロップスープ €0.30 Sup sirop 0.30€
マティーニ レッド/ホワイト - 4cl Martini Rouge/Blanc - 4cl
5€
ポート レッド/ホワイト - 4cl Porto Rouge/Blanc - 4cl
5€
古いスーズ - 4cl Suze d’Autrefois - 4cl
5€
ウィスキー - 4cl Whisky - 4cl
スープソーダ 2.50€ Sup soda 2.50€
6.50€
スープソーダ 2.50€ Sup soda 2.50€
グラスシャンパン Coupe de Champagne
10.00€
シャンパンプール Piscine de Champagne
15€
カクテルユーモーメント Cocktail du moment
私たちの消化器 NOS DIGESTIFS
4cl 4cl
ジェネピー Genépi
8.00€
27を取得 Get 27
8.00€
ミントトローチ Menthe Pastille
8.00€
リモンチェッロ Limoncello
8.00€
ジャクーリキュール Liqueur Jacoulot
8.00€
ブランデー - から Cognac - à partir de
10.00€
カルバドス Calvados
9.00€
マンダリン リキュール Distillerie Eyguebelle – Drôme Liqueur de mandarine Distillerie Eyguebelle – Drôme
8.00€
ラファエル リキュール – エグベル蒸留所 – ドローム Liqueur Raphaëlle – Distillerie Eyguebelle – Drôme
12.00€
お好みのブランデー – 在庫状況によります Eaux de vie au choix – selon arrivage
8.00€
ファインバーベナ – メゾン マルコン La Fine Verveine – Maison Marcon
12.00€
お好みのシャルトリューズ - から Chartreuses aux choix - à partir de
10.00€
ラム酒の選択 - から Rhums aux choix - à partir de
8.00€
ウイスキーの選択 - から Whiskys aux choix - à partir de
8.00€
赤ワイン VINS ROUGES
赤のローヌ渓谷 Vallée du Rhône rouge
ヴァケラス ドメーヌ ペスキエ AOP Vacqueyras Domaine Pesquier AOP
29.00€
クローズ エルミタージュ – ドメーヌ サン クレール AOP Crozes-Hermitage – Domaine Saint Clair AOP
36.00€
クローズ・エルミタージュ – ドメーヌ・サン・クレール AOP – マグナム Crozes-Hermitage – Domaine Saint Clair AOP - Magnum
78.00€
ジゴンダス ドメーヌ ペスキエ AOP Gigondas Domaine Pesquier AOP
35.00€
サン・ジョセフ「地獄の奥」 ドメーヌ・サンクレールAOP Saint Joseph « les abîmes de l’enfer » Domaine Saint Clair AOP
42.00€
セント・ジョセフ・バーナード GRIPA AOP Saint Joseph Bernard GRIPA AOP
48.00€
シャトー デュ パプ ボールナール エステート Château-du-pape Domaine de Beaurenard
65.00€
コート・ロティ「シャトー・ド・モンリス」セマスカ Côte Rôtie « Château de Montlys » Semaska
75.00€
コート・ロティ「ラ・ジェルミン」ドメーヌ・デュクロー Côte Rôtie « La Germine » Domaine Duclaux
75.00€
Cornas–Henri–Dumien Serrette - AOP Cornas – Henri – Dumien Serrette - AOP
85.00€
赤のボジョレー Beaujolais Rouge
ブロイイ - ドメーヌ ドゥ ベル エア AOP Brouilly - Domaine de Bel-Air AOP
25.00€
Juliénas “La Bottière” JM Lafont AOP Juliénas « La Bottière » J.M Lafont AOP
25.00€
ウィンドミル – ドメーヌ ドゥ ベル エア AOP Moulin à Vent – Domaine de Bel-Air AOP
28.00€
サンタムール JM ラフォン Saint-Amour J.M Laffont
28.00€
Morgon “Cote du Py” Olivier Depardon - AOP Morgon « Cote du Py » Olivier Depardon - AOP
28.00€
バーガンディレッド Bourgogne Rouge
Santenay – David Trusselle AOP Santenay – David Trousselle AOP
55.00€
モンスリー・ブシャールの父と息子 Monthelie Bouchard Père et Fils
55.00€
シャサーニュ・モンラッシェ・ブシャールの父と息子 Chassagne-Montrachet Bouchard Père et Fils
75.00€
ヴィンヤード オブ ザ チャイルド ジーザス ブシャール ペール エ フィス 2017 AOP Vigne de l’Enfant Jésus Bouchard Père et fils 2017 AOP
195.00€
ラングドック – ルシヨン – ルシヨン – サウスウェストレッド Languedoc – Roussilon – Roussilon – Sud Ouest Rouge
フォル ノワール ダンバ - フロントン - ドメーヌ ル ロック La Folle Noire d’Ambat – Fronton- Domaine Le Roc
24.00€
ラ・クラップ – ジェラール・ベルトラン La Clape – Gérard Bertrand
32.00€
ドン・キホーテ – フロントン – ドメーヌ・ル・ロック AOP Don Quichotte – Fronton – Domaine Le Roc AOP
35.00€
ミネルヴォワ・ル・リヴィニエール – シャトー・ラヴィル・ベルトルー Minervois-le-Livinière – Château Laville Bertrou
38.00€
ル オー デュ ボワ – ネグレット – ドメーヌ ル ロック AOP Le Haut du Bois – Négrette – Domaine Le Roc AOP
39.00€
ロワール渓谷 Val De Loire
Chinon Le Logis de la Bouchardière – AOP Chinon Le Logis de la Bouchardière – AOP
26.00€
Sancerre “the good mouths” Henri Bourgeois – AOP Sancerre « les bonnes bouches » Henri Bourgeois – AOP
32.00€
ボルドー Bordeaux
モンターニュ サンテミリオン - シャトー モンタイギヨン - 2015 - AOP Montagne St Emilion - Château Montaiguillon - 2015 - AOP
39.00€
ペサック・レオニャン – シャトー・ラ・ガルド – AOP – 2011 Pessac-Léognan – Château La Garde- AOP - 2011
55.00€
ロゼワイン VINS ROSÉS
サン M - シャトー サン モール - AOP コート ド プロヴァンス Saint M - Château St Maur – AOP Côtes de Provence
28.00€
エクセレンス - シャトー サン モール クリュ クラッセ AOP コート ド プロヴァンス L’Excellence -Château St Maur Cru Classé AOP Côtes de Provence
38.00€
白ワイン VINS BLANCS
ローヌ・ヴァレー・ホワイト Vallée Du Rhône Blanc
ヴィオニエ “レ ペケロー” ドメーヌ グランジョン IGP Viognier « Les Péquéloù » Domaine Grangeon IGP
25.00€
クローズ エルミタージュ ドメーヌ サン クレール PDO Crozes Hermitage Domaine Saint Clair AOP
38.00€
Saint Peray « レ パン » B. FLU AOP Saint Peray « les pins » B. GRIPA AOP
38.00€
サン ペレ ヴィダル フルーリー Saint Peray Vidal Fleury
38.00€
シャトー デュ パプ ボールナール エステート Château-du-pape Domaine de Beaurenard
65.00€
ブルゴーニュ＆マコネ 白 Bourgogne & Maconnais Blanc
ボジョレー・ホワイト “アレクシス” オリヴィエ・ドパルドン Beaujolais blanc « Alexis » Olivier Depardon
24.00€
Pinot Beurot – イザベルとドニ・ポミエ Pinot Beurot – Isabelle et Denis Pommier
35.00€
ブゼロン “ザ・スリー” メゾン シャンジー AOP Bouzeron « Les Trois » Maison Chanzy AOP
32.00€
Rully “La Crée” Maison Chanzy AOP Rully « La Crée » Maison Chanzy AOP
42.00€
ペルナン ヴェルジュレス ドメーヌ フランソワ ジャンニヤール Pernand-Vergelesses Domaine François Jeanniard
55.00€
Chablis 1er Cru - Domaine Pommier -organic - AOP Chablis 1er Cru - Domaine Pommier -bio - AOP
55.00€
シャサーニュ・モンラッシェ・ブシャールの父と息子 Chassagne-Montrachet Bouchard Père et Fils
85.00€
ムルソー・レ・クルー・ブシャール父と息子AOP Meursault Les Clous Bouchard Père et Fils AOP
85.00€
ロワール渓谷火山の白 Val De Loire Loire Volcanique Blanc
クインシー「オート ヴィクトワール」アンリ ブルジョワ AOP Quincy « Haute Victoire » Henri Bourgeois AOP
32.00€
メネトゥ サロン「オーブラの修道会 H.ブルジョワ AOP」 Menetou Salon « Le Prieuré des Aublats H.Bourgeois AOP
32.00€
Sancerre “Grand Reserve” Henri Bourgeois - AOP Sancerre « Grande Réserve » Henri Bourgeois - AOP
32.00€
プロヴァンス – ラングドック – ルシヨン – 南西 Provence – Languedoc - Roussillon - Sud Ouest
コート・ド・ガスコーニュ - Horgelus - PDO Côtes de Gascogne - Horgelus - AOP
25.00€
ジュレンソン セック ラ プティ アワーズ AOP Jurençon Sec La Petite Hours AOP
25.00€
ル ブイスレ ドメーヌ ル ロック PGI Le Bouysselet Domaine Le Roc IGP
35.00€
コリウール “リトル ガス” パルセ フレール AOP Collioure « Ptit Gus » Parcé Frères AOP
28.00€
シャンパン CHAMPAGNES
ニコラ・フィアット「エクスクルーシブ・リザーブ」 Nicolas Feuillatte « Réserve Exclusive »
70.00€
フレッド・ルグラス「白の白」 Fred Legras « Blanc de blanc »
80.00€
フレッド・レグラス「ホワイト・オブ・ホワイト」 - マグナム Fred Legras « Blanc de blanc » - Magnum
160.00€
Taittinger cuvée prestige Taittinger cuvée prestige
80€
温かい飲み物 LES BOISSONS CHAUDES
コーヒーラバッツァ Café Lavazza
2.2€
デカ ラバッツァ Déca Lavazza
2.2€
コーヒークリーム Café crème
2.3€
ダブルエスプレッソ Double expresso
4.5€
ティー＆インフュージョン Thé & Infusion
5€
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